原標題：辦理餐飲服務許可證需要提供什么材料

　　(一)申請新建、改建、擴建餐飲業(含食堂，中央廚房和集體餐飲配送單位)建設項目的《餐飲服務許可證》，應提交以下材料：

　　1、《深圳市餐飲服務許可證申請表》(原件1份)。

　　2、經辦人的身份證明(復印件1份，驗原件)，經辦人授權委托書(原件1份)。

　　3、現場驗收核查意見(原件1份)。

　　4、使用二次供水或其它非城市管網自來水的申請單位應提交經國家資質認可的檢驗機構出具的食品加工用水的衛生檢驗合格報告(報告出具時間不超過最近6個月)(復印件1份，驗原件)。

　　5、食品安全管理員、法定代表人(負責人)食品安全培訓考核合格證(復印件各1份，驗原件)。以下單位須配備高級餐飲服務食品安全管理員：特大型餐館(經營場所面積3000m2以上)、連鎖經營餐飲服務單位的總部、集體用餐配送單位、中央廚房、供餐人數3000人以上的集體食堂以及承擔重大活動接待任務的餐飲服務單位。以下單位須配備中級或高級餐飲服務食品安全管理員：大型餐館、供餐人數3000人以下的學校食堂(含托幼機構食堂)、就餐人數在500人以上3000人以下的機關和企事業單位食堂。其他餐飲服務單位應至少配備初級餐飲服務食品安全管理員。

　　法定代表人(負責人)取得食品安全管理員培訓考核合格證的，可兼任食品安全管理員，無須另外取得法定代表人(負責人)食品安全培訓考核合格證。

　　食品安全管理員此前在其它單位任職，變更工作單位的，須其本人同時到窗口提交《食品安全管理員變更工作單位備案表》和有關材料(詳見《餐飲服務食品安全管理員變更備案指南》)。

　　6、主要管理崗位人員食品安全培訓考核合格證(復印件各1份，驗原件)。以下單位須提交廚房(質控)負責人、原料采購負責人、樓面(銷售)負責人培訓考核合格證：特大型餐館(經營場所面積3000m2以上)、連鎖經營餐飲服務單位的總部、集體用餐配送單位、中央廚房以及承擔重大活動接待任務的餐飲服務單位。以下單位須提交廚房(質控)負責人、原料采購負責人培訓考核合格證：大型餐館、學校食堂(含托幼機構食堂)、就餐人數在500人以上的機關和企事業單位食堂。其他餐飲服務單位須提交廚房(質控)負責人培訓考核合格證。

　　7、所有餐飲從業人員的《廣東省餐飲服務從業人員健康證明》(復印件各1份，驗原件)。

　　8、食品安全管理規章制度。

　　集體用餐配送單位和中央廚房須提交：食品安全管理組織機構;從業人員健康管理制度和培訓管理制度;專職食品安全管理人員崗位職責規定;食品供應商遴選制度;加工制作場所環境及設施設備衛生管理制度;關鍵環節操作規程，包括采購、貯存、烹調溫度控制、專間操作、包裝、留樣、運輸、清洗消毒等;食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票，進貨查驗和臺賬記錄制度;食品添加劑使用管理制度;食品檢驗制度;問題食品召回和處理方案;食品安全檢查計劃以及食品安全突發事件應急處置方案。

　　其它單位須提交：食品安全管理組織機構以及食品采購查驗、場所環境衛生管理、設施設備衛生管理、清洗消毒管理、人員衛生管理、人員培訓管理、加工操作管理、投訴管理等各類管理制度。特大型餐館、大型餐館，學校食堂，供餐人數500人以上的機關、企事業單位食堂，連鎖經營餐飲服務企業總部還須提交：關鍵環節食品加工操作規程、食品安全檢查計劃以及食品安全突發事件應急處置預案。

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